搜索
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| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 氨基酸態氮 | √ | √ | √ | |
| 4 | 總酸（以乳酸計） | √ | √ | √ | 適用于烹調醬油 |
| 5 | 總砷（以As計） | √ | √ | ＊ | |
| 6 | 鉛（以Pb計） | √ | √ | ＊ | |
| 7 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | ＊ | |
| 8 | 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 菌落總數 | √ | √ | √ | 適用于餐桌醬油 |
| 10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指腸道致病菌） | √ | √ | ＊ | |
| 12 | 銨鹽 | √ | √ | √ | |
| 13 | 可溶性無鹽固形物 | √ | √ | ||
| 14 | 全氮 | √ | √ | ||
| 15 | ※3-氯-1，2-丙二醇 | √ | |||
| 16 | 標簽 | √ | √ |
注：1.※有能力時可列入，但不判定。2.產品標簽內容除符合GB7718要求外，還應注明釀造醬油或配制醬油，氨基酸態氮含量、質量等級、用于“佐餐和/或烹調”、產品標準號（生產工藝）。
食醋檢測項目
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 總酸（以乙酸計） | √ | √ | √ | |
| 4 | 游離礦酸 | √ | √ | * | |
| 5 | 總砷（以As計） | √ | √ | * | |
| 6 | 鉛（以Pb計） | √ | √ | * | |
| 7 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
| 8 | 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | * | |
| 9 | 菌落總數 | √ | √ | √ | |
| 10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指腸道致病菌） | √ | √ | * | |
| 12 | 不揮發酸 | √ | √ | 適用于固態發酵的釀造食醋，以乳酸計 | |
| 13 | 可溶性無鹽固形物 | √ | √ | 以酒精為原料的液態發酵食醋不要求 | |
| 14 | 標簽 | √ | √ |
注：產品標簽內容除GB7718《食品標簽通用標準》的要求外，還應注明總酸含量、產品標準號（生產工藝）。
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 氨基酸態氮 | √ | √ | √ | |
| 4 | 食鹽 | √ | √ | √ | 適用于黃醬、甜面醬 |
| 5 | 總酸（以乳酸計） | √ | √ | √ | |
| 6 | 總砷（以As計） | √ | √ | ＊ | |
| 7 | 鉛（以Pb計） | √ | √ | ＊ | |
| 8 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | ＊ | |
| 10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌） | √ | √ | ＊ | |
| 12 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 13 | 還原糖（以葡萄糖計） | √ | √ | 適用于甜面醬 | |
| 14 | 標簽 | √ | √ |
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 水分（干燥失重） | √ | √ | √ | |
| 4 | 酸價 | √ | √ | √ | |
| 5 | 過氧化值 | √ | √ | √ | 除芝麻醬 |
| 6 | 食用鹽（氯化物） | √ | √ | √ | 除花生醬、芝麻醬 |
| 7 | 脂肪 | √ | √ | √ | 限花生醬、芝麻醬 |
| 8 | 細度 | √ | √ | √ | 限花生醬、芝麻醬 |
| 9 | 蛋白質 | √ | √ | * | 限花生醬 |
| 10 | 灰分 | √ | √ | * | 限花生醬 |
| 11 | 亞硝酸鹽 | √ | √ | * | 限添加腌臘制品和醬腌制品 |
| 12 | 總砷 | √ | √ | * | |
| 13 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 14 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | * | 限花生醬、油辣椒 |
| 15 | 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸） | √ | √ | * | 按需要 |
| 16 | 菌落總數 | √ | √ | √ | 即食類 |
| 17 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 即食類 |
| 18 | 致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌） | √ | √ | * | 即食類 |
| 19 | 標簽 | √ | √ |
半固態調味料（非油型）檢測項目
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 干燥失重（水分） | √ | √ | √ | |
| 4 | 食用鹽（氯化物） | √ | √ | √ | |
| 5 | 氨基酸態氮（或谷氨酸鈉） | √ | √ | √ | |
| 6 | 亞硝酸鹽 | √ | √ | * | 限添加腌臘制品和醬腌制品 |
| 7 | 總砷 | √ | √ | * | |
| 8 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 9 | 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸） | √ | √ | * | 按需要 |
| 10 | 菌落總數 | √ | √ | √ | 即食類 |
| 11 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 即食類 |
| 12 | 致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌） | √ | √ | * | 即食類 |
| 13 | 標簽 | √ | √ |
食用調味油檢測項目
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 水分及揮發物 | √ | √ | √ | |
| 4 | 酸值（酸價） | √ | √ | √ | |
| 5 | 過氧化值 | √ | √ | √ | |
| 6 | 抗氧化劑(BHA、BHT) | √ | √ | * | 按需要 |
| 7 | 標簽 | √ | √ |
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