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    您的行業 食品 調味品檢測
    調味品檢測
    廣電計量具有專業的調味品檢測能力,可提供調味料產品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗服務。
    服務介紹
    調味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量,滿足消費者的感官需要,從而刺激食欲,增進人體健康。是各種食品制作不可或缺的重要組成部分,其質量安全關系到每個人健康。
     

    檢測周期:

    7個工作日  可提供加急服務
     

    產品類別:

    醬油、食醋、味精、醬類、調味料
     

    檢測項目:

    醬油檢測項目
    序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
    1 感官  
    2 凈含量  
    3 氨基酸態氮  
    4 總酸(以乳酸計) 適用于烹調醬油
    5 總砷(以As計)  
    6 鉛(以Pb計)  
    7 黃曲霉毒素B1  
    8 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等)  
    9 菌落總數 適用于餐桌醬油
    10 大腸菌群  
    11 致病菌(系指腸道致病菌)  
    12 銨鹽  
    13 可溶性無鹽固形物    
    14 全氮    
    15 ※3-氯-1,2-丙二醇      
    16 標簽    

    注:1.※有能力時可列入,但不判定。2.產品標簽內容除符合GB7718要求外,還應注明釀造醬油或配制醬油,氨基酸態氮含量、質量等級、用于“佐餐和/或烹調”、產品標準號(生產工藝)。

     

    食醋檢測項目

    序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
    1 感官  
    2 凈含量  
    3 總酸(以乙酸計)  
    4 游離礦酸 *  
    5 總砷(以As計) *  
    6 鉛(以Pb計) *  
    7 黃曲霉毒素B1 *  
    8 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等) *  
    9 菌落總數  
    10 大腸菌群  
    11 致病菌(系指腸道致病菌) *  
    12 不揮發酸   適用于固態發酵的釀造食醋,以乳酸計
    13 可溶性無鹽固形物   以酒精為原料的液態發酵食醋不要求
    14 標簽    

    注:產品標簽內容除GB7718《食品標簽通用標準》的要求外,還應注明總酸含量、產品標準號(生產工藝)。

     
    醬類檢測項目
    序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
    1 感官  
    2 凈含量  
    3 氨基酸態氮  
    4 食鹽 適用于黃醬、甜面醬
    5 總酸(以乳酸計)  
    6 總砷(以As計)  
    7 鉛(以Pb計)  
    8 黃曲霉毒素B1  
    9 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等)  
    10 大腸菌群  
    11 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)  
    12 水分  
    13 還原糖(以葡萄糖計)   適用于甜面醬
    14 標簽    
    注:黃醬、甜面醬氨基酸態氮檢驗項目按GB 2718《醬衛生標準》判定,其他醬類產品按企標判定。
     
    半固態調味料(含油型)檢測項目
    序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
    1 感官  
    2 凈含量  
    3 水分(干燥失重)  
    4 酸價  
    5 過氧化值 除芝麻醬
    6 食用鹽(氯化物) 除花生醬、芝麻醬
    7 脂肪 限花生醬、芝麻醬
    8 細度 限花生醬、芝麻醬
    9 蛋白質 * 限花生醬
    10 灰分 * 限花生醬
    11 亞硝酸鹽 * 限添加腌臘制品和醬腌制品
    12 總砷 *  
    13 *  
    14 黃曲霉毒素B1 * 限花生醬、油辣椒
    15 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
    16 菌落總數 即食類
    17 大腸菌群 即食類
    18 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌) * 即食類
    19 標簽    

     

    半固態調味料(非油型)檢測項目

    序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
    1 感官  
    2 凈含量  
    3 干燥失重(水分)  
    4 食用鹽(氯化物)  
    5 氨基酸態氮(或谷氨酸鈉)  
    6 亞硝酸鹽 * 限添加腌臘制品和醬腌制品
    7 總砷 *  
    8 *  
    9 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
    10 菌落總數 即食類
    11 大腸菌群 即食類
    12 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌) * 即食類
    13 標簽    

     

    食用調味油檢測項目

    序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
    1 感官  
    2 凈含量  
    3 水分及揮發物  
    4 酸值(酸價)  
    5 過氧化值  
    6 抗氧化劑(BHA、BHT) * 按需要
    7 標簽    

     

     

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